1, rue de Montpertuis - BAYE (51270) - FRANCE
Tel : +33 (0)3 26 52 80 77 - Fax : +33 (0)3 26 52 83 97 - champagne.yvesjacques@wanadoo.fr
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Gardiens du patrimoine et du savoir-faire de nos ancêtres depuis 3 générations, nous exploitons notre vignoble familial planté des trois cépages Champenois dans la Vallée de la Marne, la Cote des Blancs, l’Aube, sur les communes de Sézanne, de Baye, mais aussi de Chouilly et Ay, classées Grand Cru
Nos vins de Champagne sont élaborés à Baye, dans nos caves et dans le respect de la méthode traditionnelle.
Famille Yves JACQUES
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à partir de 12 Bouteilles
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1, rue de Montpertuis à BAYE
Tél : 03 26 52 80 77 - Fax : 03 26 52 83 97
du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-18h00
le dimanche matin : de 9h-12h
le dimanche après-midi et jours fériés sur RDV
Notre exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC)
Ces certifications sont le fruit de notre démarche, volontaire, pour une reconnaissance officielle de la qualité et de la régularité de notre travail respectueux de l'environnement et de l'Homme.
Cette cuvée caractéristique de la Maison par l’assemblage de ses trois cépages et de ses différents crus lui confère fruité, rondeur et finesse. Un Champagne souple et facile à déguster, il vous accompagnera lors de vos moments festifs entre amis ou en famille.
Flaconnages disponibles : 1/2bte, bte, Magnum et Jéroboam.
Autres flacons sur commande, nous contacter.
* Notre Cuvée Tradition est également disponible en dosage Sec (bte) et Demi-Sec (1/2bte et bte)
Médaille d'or Lyon 2021
Cet apéritif traditionnel de Champagne doit être servi frais. Dégustez notre Ratafia accompagné de foie gras, de melon et de fromage à pâte molle.
COMMANDERLa Fine de Marne est une eau-de-vie spécifique à la Champagne, très appréciée des connaisseurs.
COMMANDER Les champagnes millésimés sont le souvenir d'un domaine familial.
Ce champagne rend hommage au terroir de Sézanne, car il associe des chardonnays issus de sols calcaires à des pinots noirs issus de sols sableux.
Un champagne à déguster lors de moments intimes et prestigieux.
MCM en chiffres romains signifie 1900 donc la cuvée 1982 comme l'année du retour de Rémi.
Ainsi, nos Pinots Noirs plantés sur des sols argileux à Passy-Grigny.
Ils sont également présents dans cet assemblage vinifié en blanc avec le Meunier et du Chardonnay du Sézannais.
Il en résulte un Champagne léger et frais à déguster lors de moments de détente et de plaisir.
MCM en chiffres romains signifie 1900 donc la cuvée 1962 en référence à nos premiers Chardonnays plantés par Yves lors de son installation en 1962.
Dans ce Blanc de blancs on retrouve des Chardonnays de Sézanne.
Un Champagne à déguster léger ou avec un plateau de fruits de mer.
MCM en chiffres romains signifie 1900, la cuvée 1932 fait donc écho à notre première vigne de Meunier plantée par André en 1932.
C'est la représentation de la passion transmise de génération en génération.Composée principalement de Meunier de Baye et de la Vallée de la Marne.L'assemblage est complété par des Pinot Noirs de Bar sur Aubois et des Chardonnays du Sézannais.
Un Champagne de partage et de convivialité.
Ce rosé est issu de la méthode de saignée qui consiste à colorer les raisins à peau foncée grâce à une macération pelliculaire minimale (80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir). Ce rosé d'exception présente des couleurs vives, un beau fruité et une belle vinosité et peut être dégusté en cocktail, en buffet et avec vos desserts préférés.
Flaconnage disponible : bouteille
Autres flacons sur commande, nous contacter.
Blanc de Noirs signifie que cette cuvée a été élaborée uniquement à partir des cépages rouges champenois, Pinot Noir et Meunier. L'association de ces deux cépages apporte du corps et de la vinosité au vin. L'absence de dosage contribue à la fraîcheur et au caractère unique de ce vin. Vous pouvez compter sur ce champagne puissant et vif pour animer les moments forts de votre vie.
Flaconnage disponible : bouteille
Autres flacons sur commande, nous contacter.
Médaille d’argent Lyon 2020
Cette cuvée est un assemblage de nos meilleurs cépages Chardonnay (1/3) et Pinot Noir (2/3). Les processus de fermentation et de vieillissement sur lies (en fûts de chêne) ajoutent à ce vin des notes de vanille et des arômes boisés. Afin de préserver son potentiel aromatique, ce vin n'est pas filtré. Cela signifie qu'il peut contenir quelques particules résiduelles. Cependant, ces sédiments n'altèrent en rien le goût du vin, ni ses qualités exceptionnelles. Ce champagne vineux et corsé peut être dégusté à l'apéritif et avec tous types de mets.
Autres formats disponibles : bouteille standard
Pour d'autres tailles, veuillez nous contacter.
Ce millésime est la cuvée emblématique de notre Maison. Il s'agit d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, qui confère à ce vin élégance, rondeur et finesse. Ce champagne, élaboré à partir de nos meilleures récoltes, sublimera vos mets les plus raffinés et égayera vos apéritifs.
Autres formats disponibles : bouteille standard.
Pour d'autres formats, veuillez nous contacter.
Joyau de notre terroir de Sézanne qu'Yves Jacques compare à un grand cru, notre cuvée "Les Enseignes" provient du nom de cette parcelle de Chardonnay. Imaginé par Bastien, Quentin et leur père Rémi, cet Extra Brut vous surprendra par son expression pure et sans concession qui préserve une fraîcheur en bouche.Avec une délicatesse et une typicité uniques, c'est un vrai champagne d'émotion !Un Blanc de Blancs parfait pour vos apéritifs et vos mets les plus raffinés.
Flaconnage disponible : bouteille
COMMANDERCette cuvée élaborée à partir du Chardonnay - le cépage blanc de la Champagne - se distingue par son bouquet floral et ses notes d'agrumes. Sa finesse et sa fraîcheur ne manqueront pas de piquer votre curiosité et vos papilles. Dégustez ce champagne Blanc de Blancs à l'apéritif ou en accompagnement de poissons en sauce et savourez un moment de pur bonheur.
Autres formats disponibles : demi-bouteille (37,5 cl), bouteille standard (75 cl), magnum (1,5 L) et jéroboam (3 L). Pour d'autres tailles, veuillez nous contacter.
Médaille d'or Lyon 2022
Concours Paris 2022 Or
Subtil et délicat, ce rosé élégant incarne la féminité. Il est élaboré à partir des trois cépages champenois, ainsi que de 10 % de pinot noir vinifié en rouge. Le vin rouge tranquille donne à ce champagne de la rondeur, des arômes de fruits rouges et préserve sa fraîcheur. Ce champagne rosé se déguste aussi bien à l'apéritif qu'avec des desserts à base de fruits rouges comme un layer cake à la crème de framboise.
Autres formats disponibles : demi-bouteille (37,5 cl), bouteille standard (75 cl), magnum (1,5 L) et jéroboam (3 L). Pour d'autres formats, veuillez nous contacter.
Sélectionné 1 étoile
par Le Guide Hachette 2020
Concours Lyon 2022
Médaille d'or Concours Général Agricole 2023
Ce vin est élaboré à partir des trois principaux cépages champenois. Après assemblage, le vin a subi un long vieillissement dans nos caves. Il en résulte un vin ample et mature. Ce champagne est parfait à l'apéritif mais peut également être dégusté tout au long du repas. Au dessert, il accompagnera parfaitement votre tarte Tatin aux pommes !
Autres tailles disponibles : bouteille
Pour d'autres tailles, veuillez nous contacter.
Cette parcelle, située dans la zone dite « La Cave » dans la partie sud du vignoble de Chouilly, classée Grand Cru, bénéficie d'un sous-sol calcaire typique de la Côte des Blancs et d'une exposition exceptionnelle, produisant des vins très équilibrés. La vinification et l'élevage en fûts de chêne révèlent la quintessence de ce terroir, avec une fraîcheur préservée après un long vieillissement en cave. L'expression des grands Chardonnays est évidente. Des arômes de café torréfié se mêlent à des parfums de pâtisserie et à des notes épicées. En bouche, une attaque fraîche est équilibrée par une finale plus concentrée. Un grand vin qui peut être dégusté comme un moment de bonheur suspendu !
Flaconnages disponibles : Bouteille.
Issue exclusivement de la parcelle Frères Martin, située sur le prestigieux terroir d’Aÿ, classé Grand Cru. Élaborée à partir de Pinot Noir pur, cette cuvée
reflète avec finesse l’expression noble et authentique de son origine. Vinifiée et élevée en fût de chêne pendant un an, elle révèle une profondeur
aromatique remarquable, entre puissance et élégance, avec des notes subtiles de fruits mûrs, d’épices douces et de vanille.
Ce Champagne singulier incarne notre volonté de valoriser nos plus beaux lieux-dits, avec un travail minutieux à la vigne comme à la cave. La parcelle Frère
Martin nous offre ici un vin de caractère, à la fois complexe, structuré et d’une grande longueur en bouche. Un Grand Vin qui s’apprécie comme une
parenthèse de bonheur suspendu !
Flaconnages disponibles : Bouteille.
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